鳥取県はズワイガニの水揚げが日本一。カニ殻の主成分であるキチンから、「キチンナノファイバー」を製造することに成功。本素材は従来のキチンと比べて加工がしやすく、様々な製品に配合できる。機能の探索を行い、肌に対する効果、服用に伴う効果、植物に対する効果を明らかにした。機能性原料として採用され、化粧品やペット用のヘルスケア製品が誕生している。